Спортивное питание

До недавнего времени глютамин был малозаметной аминокислотой. Он считался заменимой аминокислотой, что означало возможность его синтеза в организме из других аминокислот. К тому же, глютамина в организме очень много — он составляет около половины аминокислотного пула в мышцах и крови.

Однако позже глютамин перешел в разряд кондиционно заменимых аминокислот, то есть, при определенных условиях организм может производить недостаточно глютамина, и возникает необходимость во внешнем его источнике. Речь идет, например, о пациентах госпиталей, потерявших много протеина в результате ожогов или сложных хирургических операций. У таких пациентов значительно снижается уровень глютамина в плазме, и скелетные мышцы переходят в катаболическое состояние. Мышечный протеин расщепляется для получения свободного глютамина, направляющегося на обеспечение функций организма.

Врачи быстро поняли, что дополнительный глютамин помогает пациентам быстро выйти из катаболического состояния. Глютамин оказался мощным антикатаболическим нутриентом. Информация проникла в среду бодибилдинга, и репутация глютамина как «мышечной аминокислоты»» родилась.

Различные исследования показали, что интенсивные тренировки могут вызывать снижение иммунитета, чему может противостоять эта аминокислота. Тренировки приводят к потерям глютамина, и некоторые иммунные клетки используют его в качестве главного топлива, поэтому его нехватка может негативно повлиять на иммунную систему. Интенсивные тренировки приводят и к повышению кортизола, главного катаболического гормона в организме. Кортизол расщепляет аминокислоты в мышцах.

Некоторые исследования показали, что глютамин противостоит эффектам кортизола, тем самым сберегая аминокислоты и предотвращая распад мышечных волокон. Другие исследования показывают, что он может положительно влиять на синтез мышечного гликогена, что улучшает процессы восстановления после тренировок.

А еще глютамин связан с улучшением синтеза мышечного протеина. Являясь мощным стимулятором клеточной гидратации, он способствует проникновению воды в мышечные клетки, улучшая тем самым анаболизм или синтез протеина.

Еще один механизм, при помощи которого глютамин способствует мышечному росту, связан с усилением высвобождения гормона роста.

Однако не все научные эксперименты подтверждают полезность глютамина для бодибилдеров. Например, в ходе одного из них 12 мужчин были случайным образом разделены на две группы – глютамина и плацебо. Все субъекты тренировались с отягощениями на протяжении семи недель, используя только три упражнения: жимы лежа, жимы с груди и приседания. В каждом из них они выполняли по три сета и принимали в тренировочные дни по20 грамм двумя дозами (одну перед тренировкой, одну перед сном) или глюкозы, или глютамина.

После семи недель эксперимента различий в силе или композиции тела между группами обнаружено не было, что заставило ученых сделать выводы о неэффективности этой аминокислоты для увеличения силы или изменения композиции тела.

Но проблема этого исследования связана с тем, что в ходе других экспериментов выяснилось, что глютамин проявляет свои эффекты в условиях интенсивного тренинга на грани перетренированности. Если катаболический стимул в мышцах отсутствует, то глютамин почти бесполезен. Тренировочная программа в цитируемом исследовании даже близко не подходит под описание интенсивной или катаболичной, поэтому ожидать каких-либо эффектов от глютамина было бесполезно.

Мы даже не знаем, как питались субъекты. Ведь высокопротеиновая диета тоже может повлиять на результаты, как и уровень потребления углеводов. Снижение углеводов на фоне тяжелых тренировок увеличивает потребность организма в глютамине.

Узнайте также, про правила игры в бильярд и уроки айкидо,  зачем употреблять протеины и когда, зачем нужны углеводы и правильное их употребление. Будет интересно узнать, как работает глютамин и ВСАА с гейнером, узнайте кому применять витамины, и какие? Для Вас спорт питание и спортивные магазины в Украине.