Спортивное питание

Известных в природе аминокислот обнаружено более двух десятков.

Большинство растений и бактерий способны из обычных неорганических соединений синтезировать все аминокислоты, необходимые для их жизнедеятельности.

В теле человека и животных большая часть аминокислот синтезируется из органических продуктов, и из усваиваемого азота. Такие аминокислоты называют «заменимыми». Ряд необходимых организму человека для его нормальной жизнедеятельности аминокислот в организме человека не синтезируется. Их называют «незаменимыми» аминокислотами.

Такие аминокислоты должны поступать в организм человека в составе пищи. Белки в организме синтезируются непрерывно, но в случае отсутствия хотя бы одной из незаменимых аминокислот процесс синтеза останавливается. Если незаменимых аминокислот в организме нет или их слишком мало, может остановиться рост, снизится масса, возникнут нарушения обмена веществ, а при острой недостаточности организм может погибнуть.

Да, Киев Mini MBA программы для руководителей, менеджеров компаний.

Количество необходимых незаменимых аминокислот для организма зависит от возраста и пола человека, от его профессии и других обстоятельств. Взрослый человек должен потреблять в сутки примерно около одного грамма каждой из незаменимых аминокислот. В организм незаменимые аминокислоты попадают с пищей, и их количество зависит от того, сколько их содержится в съедаемых белках. Эти параметры необходимо принимать во внимание при организации правильного процесса питания и при составлении оптимальных рационов для разных групп населения по возрасту и по профессиям. Необходимые человеку аминокислоты из пищи могут быть полностью заменены смесью аминокислот, что часто практикуется при организации лечебного питания.

Рассматривая «заменимость» и «незаменимость» аминокислот, надо постоянно помнить о том, что все два десятка их имеют биологическую значимость и являются жизненно важными.

Незаменимые аминокислоты

Аминокислоты, которые необходимо ежедневно получать при потреблении пищи, организмом НЕ синтезируются:

изолейцин, необходимый для мышц;

лейцин, обеспечивающий заживление ран;

валин, усиливающий мышцы;

гистидин, отвечающий за избавление от аллергии;

лизин, предохраняющий от простуд;

метионин, поддерживающий работу печени;

фенилаланин, обеспечивающий хорошее настроение;

треонин, отвечающий за релаксацию мышц;

триптофан, препятствующий депрессиям и бессоннице.

Условно заменимые аминокислоты

Данный список аминокислот организм может синтезировать из других аминокислот:

аргинин, обеспечивающий мужскую половую функцию и деторождение;

цистеин, исполняющий роль антиоксиданта;

тирозин — хороший антидепрессант;

карнитин, генерирующий энергию;

глутатион, являющийся антиоксидантом;

гомоцистин, передозировка которого опасна.

Заменимые аминокислоты

Эти аминокислоты синтезируются самим организмом:

аланин, являющийся источником энергии;

аспарагиновая кислота, улучшающая усвоение минералов;

цистин, защищающий и очищающий клетки;

глутаминовая кислота, снижающая влечение к алкоголю и сладким блюдам;

глутамин;

глицин, заживляющий раны;

орнитин, необходимый для мышц;

пролин, лечащий травмы;

серин, обновляющий клетки;

таурин, необходимый для оздоровления нервов и сердца.